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突然之間就特別的想吃素炒南瓜，，咱的本色就是想吃就自己動(dòng)手!于是寒風(fēng)凜冽中去買(mǎi)了一塊南瓜，家里沒(méi)有備現(xiàn)成的蛋黃，又去小賣(mài)部買(mǎi)了三個(gè)咸鴨蛋，興沖沖回去準(zhǔn)備弄一個(gè)。沒(méi)成想，三個(gè)咸鴨蛋打開(kāi)兩個(gè)蛋黃都不是黃色的那種，再?zèng)]勇氣打開(kāi)第三個(gè)，看來(lái)做不成蛋黃焗南瓜了。想起以前在家里師傅單炒的南瓜也很是好吃，不如去繁就簡(jiǎn)，直接做素炒南瓜。

有時(shí)候生活不也是一樣么，退一步海闊天空，越簡(jiǎn)單越快樂(lè)。在這個(gè)壓力巨大的年代，如何讓自己輕裝上陣，去繁就簡(jiǎn)，真是一門(mén)學(xué)問(wèn)~

素炒南瓜原料：

南瓜一塊、小蔥少許(提香用的)

南瓜要選那種顏色金黃，比較面的品種才更好吃。

配料：鹽、油

素炒南瓜步驟：

1.南瓜去皮切薄片。

2.鍋中放油，稍多，燒熱后放入南瓜片翻炒。這個(gè)過(guò)程比較久，南瓜會(huì)從硬硬的變成面面的模樣，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜一會(huì)，但水不要多了，不然會(huì)變成水煮南瓜，不香的。

3.等南瓜炒面了，調(diào)入鹽，出鍋撒上蔥花就可以了。

就是這么簡(jiǎn)單，還配了一碗黑米蓮子粥~

蔥花一定不能少，增香啊~

南瓜的好處很多，富含多種維生素、氨基酸和蛋白質(zhì)，大家最知道的就是降血壓了，所以很適合老年人食用。多吃點(diǎn)南瓜吧~

兔子要說(shuō)的話(huà)：

如果有不粘鍋，最好用不粘鍋，兔子用的是樂(lè)扣的鍋?zhàn)?，一點(diǎn)不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，雖然是素菜，油要稍微多點(diǎn)，這樣南瓜才香。