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冬菇燴絲瓜不知道大家吃沒吃過，我是感覺很好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，學(xué)習(xí)一下吧！

冬菇燴絲瓜材料

絲瓜1條冬菇約5只木耳幾朵

冬菇燴絲瓜做法

一、絲瓜削皮，切粒，然后焯水，水放少許鹽和油，不要焯很久；

二、冬菇水發(fā)后切丁，木耳水發(fā)洗凈后摘成小朵，焯水；

三、鍋放幾片姜和蒜片（聽老人說絲瓜有點(diǎn)寒涼，廣州人炒絲瓜喜歡放少量姜炒），爆香；

四、倒入絲瓜、冬菇和木耳，翻勻，放鹽、胡椒粉和少量糖調(diào)味，翻幾下，倒入用小半碗水、生抽、糖、

麻油、玉米淀粉兌成的碗汁，碗汁滾至透明起泡可上鍋。

冬菇適宜人群：

出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松

、心悸癥狀的人群。

營養(yǎng)價(jià)值：

冬菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有美人水之稱。絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。經(jīng)研究證明,絲瓜汁還有清潔護(hù)膚、美容的功效,對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用。所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對(duì)人體具有一定的保健作用。