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有時美味就是么簡單，一段冬瓜，少許涮火鍋用的羊肉，幾粒具有溫補功效的枸杞，就可以做出一鍋清淡美味的湯。冬瓜的利水消脂功效，正好與羊肉中少許的油脂中和，抵減羊肉的腥膻氣味，在這個漸有涼意的秋天，喝上一碗，既暖又補，且相當省時省力。的確，美味就是如此的簡單。

羊肉冬瓜湯食材

主料：160g羊肉片、240g冬瓜

配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量枸杞、適量胡椒粉、適量芝麻油

調(diào)料：適量高湯精或雞精

羊肉冬瓜湯方法/步驟

準備食材、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

鍋中放少許油燒熱，炒香蔥姜絲。加入適量水燒開。

加入適量水燒開。水沸后加入冬瓜片。加入適量鹽調(diào)味。

加入少許高湯精或雞精調(diào)味。水再次沸騰后，加入羊肉片。

再加入適量枸杞。當湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許蔥花關火。加入適量胡椒粉調(diào)味。再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。

注意事項

這道菜也可不熗鍋，直接加水燒開后放入冬瓜。

胡椒粉、芝麻油的添加請根據(jù)自已的喜好，個人認為，會提味不少。

喜歡的話，也可在出鍋時灑點香菜。