涼調(diào)豌豆苗的材料和做法（涼調(diào)豌豆莢的家常做法）
2022-12-24
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-12-24 21:43:05作者：未知
很多MM減肥都覺得非常的痛苦，到底應(yīng)該如何進(jìn)行減肥呢，下面就給大家介紹下好方法。冬瓜盅，顧名思義，選用冬瓜做盅，里面放有五種顏色的蔬菜，美觀，可口，最重要的是健康哦!里面用到的食材全部都是適合減肥人士使用，并且營養(yǎng)價(jià)值都超高，不信，你們來看看!
冬瓜一片，香菇，青、紅、黃椒，筍，洋蔥，耗油，冰糖，鹽。
冬瓜買粗大的片狀，厚度和選用的模具一致，用餅干模具取模。(圖1、2)2、用小勺子將內(nèi)壁挖空備用。(圖3)
青、紅、黃椒，一律將兩頭切掉，將里面的白色部分切除，然后切丁備用。(圖4、5、6)4、冬筍是買的袋裝的，切丁備用。(圖7、8)
香菇切丁備用。(圖9、10)
洋蔥切丁備用。
冬筍切丁后在開水中焯3-5分鐘，撈出用涼水沖洗，控干水分。(圖11
材料全部準(zhǔn)備停當(dāng)。(圖12)
鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥丁煸炒至出香味。(圖13)
加入香菇丁煸炒，一定要將香菇炒熟。(圖14)
香菇炒熟放入焯過水的冬筍丁，煸炒片刻。(圖15)
倒入耗油，煸炒至熟。(圖16)
倒入其余全部彩椒丁，加入鹽，稍微攪拌即可出鍋裝盤。(圖17、18)
將所有挖好的冬瓜盅碼在盤內(nèi)。(圖19)
將炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅內(nèi)。(圖20)
將盤子放入蒸鍋內(nèi)，開大火蒸5分鐘即可。(圖21、22)
將蒸出來的湯汁倒入鍋內(nèi)，倒入少許耗油、冰糖，攪拌成湯汁。(圖23、24、25)
將汁淋在冬瓜盅上面即可。(圖26、27)
找好取模的模具后，就要尋找合適大小的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。
挖空冬瓜內(nèi)壁，可以用小點(diǎn)的勺子，也可以用勺子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一點(diǎn)底，否則蔬菜就會(huì)漏掉。
冬筍要事先焯水，將其酸味洗去。
在炒制的時(shí)候要先放香菇，將其炒熟，最后放彩椒，否則彩椒很容易變色
冬瓜易熟，不易蒸時(shí)間太長，時(shí)間長了變色很難看了。