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不知道大家吃沒吃過涼調豌豆苗，營養(yǎng)價值很高哦，下面來學習一下吧！

豌豆苗介紹

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗材料

豌豆苗，橄欖油，胡椒粉，精鹽

豌豆苗做法

1.買來的豌豆苗去根，洗凈。

2.將洗凈的豌豆苗放入燒開的滾水中，焯兩分鐘，即刻撈出。

3.焯水后的豌豆苗放入冷開水中，撒一些鹽浸泡，半分鐘后撈出瀝干水分。

4.調入適當橄欖油，胡椒粉和精鹽，即可食用。

小訣竅:

豌豆苗含豐富的鈣質、維生素B、維生素C，有利尿瘦臉之功效。此外，豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血

酸、核黃素等營養(yǎng)物質，能治療曬黑的肌膚，使肌膚保持清爽潔凈。