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素炒豌豆一道家常菜之一，簡(jiǎn)單易學(xué)，大家動(dòng)手試試吧！

素炒豌豆材料

主料：豌豆500克，

調(diào)料：鹽3克，白砂糖40克，玉米淀粉10克，植物油100克，香油5克

素炒豌豆做法

1.將豌豆粒用清水洗凈，瀝干水；

2.鍋置火上，注油燒熱，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清湯500克；

3.燒至豌豆酥爛時(shí)，放精鹽、白糖翻炒均勻；

4.用濕淀粉勾芡，淋上香油起鍋即可。

注意：

買(mǎi)的青豌豆生的沒(méi)吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完

。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：　　豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力?！　?/p>2.防癌治癌：　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率?！　?/p>3.通利大腸：　　豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用