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不知道大家喜不喜歡吃豌豆，其實(shí)豌豆的食療價(jià)值很高，看過(guò)以后就知道了！

食療作用：

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；　　具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；　　主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥

搭配宜忌

相宜的黃金搭配　　

√玉米+豌豆=起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用　　

相克的禁忌搭配　　

×豌豆+醋=易引起人體消化不良

制作指導(dǎo)

1．豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^?！　?/p>2．豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　　

3．許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康?！　?/p>4．炒熟的干豌豆尤其不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等。　　

5．應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃?！　?/p>

豌豆適合人群：

一般人群均可食用

注意：

買的青豌豆生的沒(méi)吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。