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鮮菇炒豌豆簡單易學(xué)的一道菜，下面看一下介紹吧！

鮮菇炒豌豆食材

主料300g新鮮豌豆粒8朵干香菇配料適量蔥花3g花椒粉5g鹽3g雞精15ml水淀粉適量色拉油適量紅

尖椒粒

鮮菇炒豌豆制作步驟

1干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁，泡香菇的水待用，不要扔。

2準(zhǔn)備好主要食材。

3炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。

4放入蔥花和花椒粉炒香。

5倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

6倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

7加鹽。

8加雞精。

9淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，然后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。

溫馨提示

水淀粉既有提亮菜品色澤的作用，更重要的是，它能夠防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失和破壞，起到保護(hù)的作用，更加適合兒童需要。

補(bǔ)充知識

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)　　具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。

對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，豌豆具有一定的食療作用?！?/p>