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萵筍這種家常菜食材，做法很多，今天我們推薦兩種家常的容易的做法，下面就來(lái)看看萵筍的家常做法大全。

萵筍的家常做法大全

一、萵筍涼拌的家常做法

第一步：刨刀刨掉萵筍外皮，刨皮的厚度要以去掉白色內(nèi)莖為準(zhǔn)，白色內(nèi)莖是會(huì)影響口感的。

第二步：切絲，可以用切絲器械，也可以用刀切絲，之后用鹽加水腌制萵筍，將萵筍中的多余水分逼出來(lái)，方便后續(xù)入味，而且水分出來(lái)后口感會(huì)更脆的。

第三步：將萵筍瀝干水，加入蔥油和鹽糖，充分拌勻，如果注重健康的可以放些橄欖油。加入雞精味道將更加鮮美。

二、萵筍炒蝦仁的家常做法

第一步：蝦仁洗凈用生粉和料酒腌制起來(lái)，萵筍去皮去莖切丁，青椒切絲，姜切末。

第二步：熱鍋后先對(duì)蝦仁進(jìn)行滑炒，這一步動(dòng)作要快準(zhǔn)，蝦仁一旦變紅就立即出鍋，確保蝦仁最終成品的q彈口感。

第三步：再起油鍋下姜末爆香，放入萵筍丁開(kāi)始翻炒，等到萵筍的顏色由淡綠轉(zhuǎn)為深綠后就可以放入鹽糖調(diào)味。

第四步：放入辣椒絲和蝦仁快速翻炒幾秒后關(guān)火，用鍋中的余熱將蝦仁和辣椒煨熱即可。這樣蝦仁滑嫩，萵筍和青椒脆口，非常美味。