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豬肉皮凍是一道十分誘人的特色小吃，在東北地區(qū)特別常見(jiàn)。但是大多數(shù)人都不會(huì)做豬肉皮凍，想吃時(shí)只能去外面購(gòu)買。只是外面購(gòu)買的加工品總不如自己制作干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也更安全。其實(shí)豬肉皮凍的做法并不復(fù)雜，一會(huì)我就把豬肉皮凍的做法大全寫出來(lái)，喜歡吃的朋友可以學(xué)著做一下。

豬肉皮凍的做法大全

制作豬肉皮凍的材料

制作豬肉皮凍時(shí)需要準(zhǔn)備適量的生豬肉皮，再準(zhǔn)備適量的蒜蓉，醋以及白糖和生抽，喜歡吃辣的還可以準(zhǔn)備一些辣椒油。

制作豬肉皮凍的具體步驟

1、把準(zhǔn)備好的豬肉皮放在清水中浸泡，最少浸泡兩小時(shí)以上，然后在鍋中放入清水燒開(kāi)，放入肉皮，再次燒開(kāi)以后煮制十分鐘。

2、把煮好的豬肉皮從鍋中取出，放在溫水中清洗一下，再放在面板上用刀把肉皮內(nèi)的肥肉刮掉。把處理好的肉皮切成細(xì)絲備用。

3、把切好的肉皮絲放入到鍋中加入適量的清水，水的數(shù)量應(yīng)該是肉皮的五倍，燒開(kāi)以后用勺子，把水表面的浮沫去掉，然后再調(diào)成小火慢慢的煮制一個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火。

4、等煮好的豬肉皮冷卻以后，自制的豬肉皮凍就做好了，取出以后切成自己的喜歡的塊狀，再加入醋、白糖和蒜泥以及辣椒油和生抽等調(diào)味料，調(diào)勻以后裝盤食用就可以。