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香辣帶魚很多人在餐廳中都吃過，只是自己在家中制作時卻總也做不好，香辣帶魚怎么做才好吃呢？接下來我就把它的具體做法寫出來，喜歡吃的朋友可以跟著學(xué)一學(xué)。

香辣帶魚怎么做好吃香辣帶魚的做法

制作香辣帶魚的材料

制作香辣帶魚時需要準(zhǔn)備兩條帶魚，兩個尖椒以及兩個紅辣椒，另外再準(zhǔn)備適量的鹽和醬油。姜、蒜、料酒與食用油和白糖也都要適量準(zhǔn)備一些。

香辣帶魚的做法

1、把準(zhǔn)備好的帶魚用清水洗凈，再用剪刀把魚鰓清理出來，用清水沖洗，然后再把它煎成自己喜歡的段狀放在碗中備用。

2、把尖椒切成小圈，把姜切成片狀，把大蒜去皮以后用刀拍一下，在炒鍋中放油，加熱以后把切好的帶魚段放入到鍋中。

3.帶魚入鍋以后要加入適量的食用鹽，而且不能馬上翻動，等一面煎好以后再翻過來煎制另外一面，煎好以后放入尖椒和姜蒜，炒制一下。

4、接著放入紅尖椒碎，再加入醬油和料酒與適量的白糖等，湯汁收濃以后就可以關(guān)火，然后把魚取出裝盤，自制的香辣帶魚就做好了。

5、做香辣帶魚，想把帶魚洗干凈，可以采用冷熱交替的方法進(jìn)行清洗，先用熱水泡一下，取出馬上放入到冷水中，這樣它表面的鱗就能輕松去除。