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絲瓜是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，我們也經(jīng)常吃絲瓜。絲瓜的口感嫩滑，做湯羹或者炒菜都合適。絲瓜在夏秋季節(jié)時(shí)候當(dāng)季的食物，顏色好看做出的菜色誘人。絲瓜的烹飪后汁水多，好咀嚼好消化。今天我們就給大家具體說說絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

一、絲瓜皂甙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中有皂甙成分，雖然這個(gè)成分不如其他成分那么的為人所熟悉，但是卻非常的重要，皂甙這個(gè)成分同時(shí)存在于人參這個(gè)珍貴食材中，所以可見絲瓜有補(bǔ)身強(qiáng)體的說法是有一定科學(xué)依據(jù)的。絲瓜的口感非常嫩滑，即使是牙齒松動(dòng)的老人也適合食用，所以絲瓜是真正親民的營(yíng)養(yǎng)食材。

二、絲瓜維生素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

絲瓜中的脂肪和蛋白質(zhì)都較為有限，但是同時(shí)有非常多的維生素，特別是維生素C和維生素B，相信大家對(duì)此都不會(huì)太陌生。絲瓜中還有其余我們?nèi)梭w需要的氨基酸以及核黃素，是人體保持高活動(dòng)性能力的基礎(chǔ)，食用絲瓜使我們所期待的。

三、絲瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

絲瓜能夠幫助改善氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，同時(shí)能夠清熱解毒，驅(qū)蟲毒。絲瓜在治療大便出血上也有效果，有利于抗擊病毒，防止過敏性病癥發(fā)生。