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黃豆醬是生活中一種常見的調(diào)味品，它是用黃豆為原料，經(jīng)過發(fā)酵得到的一種食材，是中國傳統(tǒng)調(diào)味之一。黃豆醬多為紅褐色或者棕色，味道醇香，有淡淡有豆香氣息，很多人都喜歡吃。那么你們知道黃豆醬的功效與作用嗎？如果不知道還是讓小編來告訴你們吧。

黃豆醬的功效與作用

1、黃豆醬能補(bǔ)充營養(yǎng)

黃豆醬能補(bǔ)充營養(yǎng)，它含有蛋白質(zhì)、脂肪和維生素以及鈣和磷等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)都是人體各器官工作時(shí)必不可少的物質(zhì)，人們食用黃豆醬以后身體能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，對促進(jìn)身體正常代謝有很大的好處。

2、黃豆醬能開胃

開胃也是黃豆醬的重要功效，它不但含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，還含有多種氨基酸，它的加入會讓菜品的味道更加鮮美誘人，會讓人們的食欲大開，對食欲不振和消化不良有一定的緩解作用。

3、黃豆醬能預(yù)防心腦血管疾病

黃豆醬能預(yù)防人類的心腦血管疾病，它含有大量的亞油酸和亞麻酸，能為人體補(bǔ)充必須的脂肪酸，也能降低血液中膽固醇的含量，能軟化血管，也能預(yù)防高血壓和高血脂以及中風(fēng)等常見疾病的發(fā)生。