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麻油豬肝很多人都吃過，是一道不錯(cuò)的補(bǔ)血菜品，只是對(duì)于麻油豬肝的做法，很多人并不了解，想自己在家中制作，卻總也做不好。那么麻油豬肝應(yīng)該怎么做呢？接下來小編就具體告訴大家。

麻油豬肝怎么做麻油豬肝的做法

麻油豬肝的材料

制作麻油豬肝時(shí)需要準(zhǔn)備五百克新鮮的豬肝再準(zhǔn)備適量的黑芝麻油，另外老姜和熟白芝麻也要適量準(zhǔn)備一些。

麻油豬肝的做法

1、把新鮮的豬肝用清水洗凈，然后放在清水中浸泡半小時(shí)左右取出去掉水分。再把洗好的豬肝切成薄片備用。把老姜也用清水洗一下，然后切成片狀備用。

2、把炒鍋中放入準(zhǔn)備好的黑芝麻油，然后加熱，加熱以后把姜片放入到鍋中用小火慢慢的煎制，等煎出香氣以后再把切好的豬肝倒入到鍋中。

3、豬肝入鍋以后用中火慢慢煎制，煎到豬肝變色并且收縮以后，就可以把準(zhǔn)備好的白芝麻撒上去，做好以后取出裝盤就可以開始食用。

4、很多人在制作麻油豬肝時(shí)，都會(huì)感覺新鮮的豬肝很難切成薄片，這里教大家一個(gè)小技巧，那就是提前把豬肝洗好放入到冰箱中冷凍兩三個(gè)小時(shí)，等豬肝變硬以后取出再切薄片就會(huì)變得特別輕松。