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蔥是生活中的常見食材，它可以分為大蔥、葉蔥以及青蔥等多個不同的品種。蔥味辛、性熱，帶有獨特的香氣，可以當(dāng)調(diào)味品供人類食用，另外蔥還具有不錯的保健功效。為了讓大家對蔥多一些了解，下面我會對它的營養(yǎng)價值與功效做一個全面的介紹。

蔥的營養(yǎng)價值與功效

1、蔥能解熱化痰

解熱化痰是蔥的重要功效之一，它含有大量的揮發(fā)油，可以刺激人體的汗腺，能促進(jìn)汗液生成的排出，平時食用能起到良好的解熱和化痰作用。

2、蔥能促進(jìn)消化

蔥含有的揮發(fā)油能刺激人體消化道中消化液的分泌，可以加快它們對食物的消化和吸收，平時多吃蔥也就能起到開胃消化的重要功效，能讓人們的消化不良的癥狀明顯減輕。

3、蔥能消炎殺菌

蔥中含有一些天然的大蒜素，它們可以消除人體內(nèi)的多種細(xì)幼菌和病毒，特別對人體腸道內(nèi)的痢疾桿菌消除功效明顯，平時可以用于人類腸炎的或者痢疾的輔助治療。

4、蔥能防癌抗癌

防癌抗癌也是蔥是的重要功效之一，它含有一些天然的果膠，這些果膠可以清除人體腸道內(nèi)的毒素，能減少結(jié)腸癌的發(fā)生機率，另外蔥內(nèi)所含有的蒜辣素也能抑制癌細(xì)胞生成，它們的存在也是蔥能抗癌防癌的一個重要原因。