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鯉魚算是一種比較常見的食用魚，肉質(zhì)非常鮮美的鯉魚食用后可以改善情緒，促進身體拜托疲勞。鯉魚是觀賞和食用兼顧的食材，不同的顏色的鯉魚也有不同的做法。下面就一起看看鯉魚怎么做好吃。

鯉魚怎么做好吃

一、紅酒燒鯉魚塊第一步：清洗鯉魚，之后切成四厘米左右的鯉魚塊，并用老抽，料酒腌制半小時。第二步：將蔥姜末切末，放入熱油鍋中爆炒炒香。第三步：之后將魚塊放入鍋中煎炸直到金黃色，炸透魚塊。第四步：將鍋中的油倒出一部分，之后放入蔥姜蒜爆香翻炒。第五步：爆炒后加入紅酒，生抽、蠔油、糖，醋，鹽，胡椒粉，再翻動均勻。第六步：在鍋中加入沒過魚塊的清水，燒開清水之后用小火燉煮半小時直到收汁即可。

二、山楂鯉魚湯第一步：鯉魚清洗之后，剔除魚骨頭，留下魚肉后將魚肉切成為薄片。第二步：魚片用黃酒加入鹽，蛋清腌制均勻，再調(diào)入水淀粉。第三步：在鍋中加入清水和山楂片一起煮開。第四步：魚片腌制均勻后，將魚片放入鍋中，水開后先將浮沫撇去。第五步：最后加入料酒，鹽調(diào)味，撒上蔥花就行。