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魷魚須在很多人眼中，是沒有價值的存在，但是在餐廳中以它為主要食材，炒制出的香辣魷魚須卻特別好吃，十分受歡迎。那么這道香辣魷魚須是什么菜系呢？它的具體做法又是怎樣的呢？如果你們對這道菜有興趣，可以隨小編一起去了解。

香辣魷魚須是什么菜系香辣魷魚須怎么做

1、香辣魷魚須是什么菜系

香辣魷魚須味道辛辣，口感脆嫩，辣中帶香，特別誘人，是它是川菜的一種，是川菜的代表菜式之一，占據(jù)了川菜辣和香的重要特點。

2、香辣魷魚須的材料

制作香辣魷魚須時需要準備魷魚須三百克，芹菜一棵，姜和大蒜以及花椒與干紅辣椒等配料也要適量準備一些，另外還要準備料酒和生抽以及植物油和白糖與少量的甜面醬。

3、香辣魷魚須的做法步驟

把魷魚須切段，芹菜去葉子也切段，把姜和蒜和以及干紅辣椒全部切成碎末備用。把魷魚須放入沸水中焯一下，取出去掉水分，炒鍋中放油加熱以后把蔥姜和辣椒放入炒出香氣，然后再放入甜面醬炒勻，接著把魷魚須和芹菜一起入鍋炒制，炒勻以后加入料酒和白糖以及生抽和食用鹽，接著炒制一會，等魷魚須和芹菜熟透以后取出裝盤即可。