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豬芽菜也叫豬芽草或者節(jié)節(jié)草，是一種常見的野生植物，也是一種可以食用野生菜品，食用部位為豬芽菜的嫩芽和嫩葉。豬芽菜的營養(yǎng)價值很高，還具有一定的保健功效，想具體了解豬芽菜的營養(yǎng)價值與功效有哪些，可以看看下面小編對豬芽菜做的具體介紹。

豬芽菜的營養(yǎng)價值與功效

1、豬芽菜的營養(yǎng)價值

豬芽菜的營養(yǎng)價值很高，它含有水分、蛋白質(zhì)和脂肪以及大量的碳水化合物，另外鈣、磷以及胡蘿卜素和維生素等物質(zhì)也是豬芽菜中最重要的存在，人們食用以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，對促進(jìn)身體代謝，提高身體素質(zhì)有很大的好處。

2、豬芽菜能消炎止痛

豬芽菜能消炎止痛，它含有的胡桃苷和紫云英苷以及槲皮素等物質(zhì)，都是天然的藥用成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能消除人體內(nèi)的多種細(xì)菌，可以抗菌消炎，對人類高發(fā)的腸胃炎以及細(xì)菌性痢疾等病都有很明顯的治療作用。

3、豬芽菜能潤腸通便

豬芽菜中含有大量的碳水化合物和一些膳食纖維，這些物質(zhì)可以能軟化大便，也能加快腸胃蠕動，對人類的大便燥結(jié)和便秘等癥都有很好的緩解作用，平時適量食用能起到明顯的潤腸通便作用。