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筍干燒肉大家可能很熟悉，是南方的名菜。筍干燒肉就是切條之后的肉，將筍干搭配肉通過(guò)各種烹飪手法做成不同的菜肴。下面就分享給大家筍干燒肉的做法步驟。

筍干燒肉的做法步驟

一、筍干燒肉家常的做法

第一步：五花肉清洗之后先加入鍋中，冷水下鍋煮到七成熟取出。

第二步：肉取出完全曬干之后涂抹上蜂蜜，再放入鍋中油煎，兩面金黃的時(shí)候取出。

第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后壘放在碗中。

第四步：碗中加入鹽，老抽，料酒，完全調(diào)勻之后淋在肉上。

第五步：最后在肉上面撒些八角，蔥姜，花椒和胡椒。

二、筍干燒肉正宗的做法

第一步：豬肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。

第二步：油鍋加熱之后炸透到肉變成金黃色，切薄片。

第三步：調(diào)一碗醬料，將肉浸入到醬料中去，上鍋蒸一個(gè)小時(shí)。

第四步：蒸透之后調(diào)味料都會(huì)滲入到肉中，高壓鍋加熱半小時(shí)之后即可。

三、筍干燒肉梅菜的做法

第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。

第二步：蔥姜切片，五花肉清洗后加入鍋中，放入蔥姜，八角和桂皮以及料酒。

第三步：五花肉燉煮知道肉發(fā)白，撈出之后調(diào)入老抽，取出晾干。

第四步：鍋中抹油之后放入肉燒煮，添加老抽冰糖入味即可。