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紫薯大家平時(shí)可能經(jīng)常會吃，但是大家在吃紫薯時(shí)經(jīng)常會把它的表皮去掉，其實(shí)這么做并不對，因?yàn)樽鲜砥さ臓I養(yǎng)價(jià)值也很高，而且具有不錯(cuò)的保健功效，人們食用它以后對身體有多種好處，那么紫薯皮的功效與作用有哪些呢？平時(shí)食用它時(shí)又有什么禁忌呢？下面小編就來具體告訴大家。

紫薯皮的功效與作用及禁忌癥

1、紫薯皮能抗氧化預(yù)防癌癥

紫薯皮能抗氧化也能預(yù)防癌癥，因?yàn)樽鲜砥ぶ泻写罅康奈⒘吭劁\與硒，這些物質(zhì)不但是天然的抗癌成分，還是天然的抗氧化物質(zhì)，能清理身體內(nèi)的毒素與自由基，可以在預(yù)防癌癥的同時(shí)延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、紫薯皮能預(yù)防疾病提高身體免疫力

紫薯皮中含有的營養(yǎng)成分一點(diǎn)也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和礦物質(zhì)還易于人體吸收利用，它們能提高身體細(xì)胞活性，也能促進(jìn)身體免疫細(xì)胞再生，并且能凈化血液，平時(shí)多吃紫薯皮不但能提高身體免疫力，還能預(yù)防記憶力下降，高血壓以及高血脂等多種常見疾病的發(fā)生。

3、紫薯皮的禁忌癥

紫薯皮不能過量食用，紫薯皮中含有一種天然的氧化酶，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會讓人體腸胃中產(chǎn)生一些二氧化碳，過量食用以后會讓人們出現(xiàn)腹脹或者胃酸過多等不良癥狀，另外紫薯皮還不適合生吃，生吃時(shí)它含有的很多營養(yǎng)成分都不能被人體吸收和利用，根本起不到應(yīng)有的保健作用。