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冰糖姜片是一種休閑食品，味道甜中帶辣，驅(qū)寒也能養(yǎng)胃，還能預(yù)防多種慢性疾病，平時(shí)很多人都喜歡吃，不過人們食用時(shí)多以購買外面出售的成品為主，很少自己在家中制作，其實(shí)冰糖姜片完全可以自己在家中制作，既好吃還衛(wèi)生，一會(huì)我就把它的做法寫出來，讓大家能輕松了解冰糖姜片怎么做。

冰糖姜片怎么做冰糖姜片的做法

制作冰糖姜片的材料

平時(shí)制作冰糖姜片時(shí)，可以準(zhǔn)備新鮮的子姜一千克，冰糖八百克，清水適量。

制作冰糖姜片的步驟

1、制作冰糖姜片時(shí)一定要選擇新鮮的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗凈，用刀切成三毫米左右的厚片。

2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該是四到五小時(shí)，中間要換水二到三次，這樣能讓子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感會(huì)更好一些。

3、把鍋中放清水不要太多，把冰糖放進(jìn)去，用中火把水煮開，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入鍋，姜與糖的比例可以在一比0.7到一比一之間。

4、姜片入鍋以后要關(guān)火腌制一個(gè)小時(shí)，讓姜片入味，腌好以后開火再交次燒開，然后調(diào)小火力慢慢的熬制，在熬的過程中要不斷攪拌。

5、等姜片變成透明以后還要接著炒一會(huì)，直到鍋中的糖漿全部粘在姜片上，而且姜片表面較干以后才能關(guān)火，取出攤晾降溫，等它們?nèi)拷禍匾院?，冰糖姜片的成品就出現(xiàn)了。