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紫洋蔥和白洋蔥哪個營養(yǎng)價值更高(紫洋蔥與白洋蔥營養(yǎng)區(qū)別)

更新時間:2022-12-12 15:16:21作者:佚名

紫洋蔥和白洋蔥哪個營養(yǎng)價值更高(紫洋蔥與白洋蔥營養(yǎng)區(qū)別)

紫洋蔥和白洋蔥是是洋蔥的兩個不同品種,在生活中都十分常見,而且人們對它們的營養(yǎng)價值也爭論不休,有人說紫洋蔥的營養(yǎng)價值高,有人則說白洋蔥的營養(yǎng)價值高,那么到底誰說的有道理呢?

紫洋蔥和白洋蔥哪個營養(yǎng)價值更高

1、紫洋蔥和白洋蔥的營養(yǎng)成分類似

只要從和白洋蔥中都含有碳水化合物、灰份和視黃醇以及尼克酸還有膳食纖維與多種礦物質(zhì),成分幾乎一樣,只是在含量上有一定的區(qū)別,白洋蔥維生素C和一些天然的消炎成分含量比紫洋蔥含量要高一些,它消炎殺菌的功效比紫洋蔥更好。

2、紫洋蔥中蒜素與硫化硒的含量高

紫洋蔥與白洋蔥含有的微量元素中,紫洋蔥中的蒜素與硫化硒的含量都比白洋蔥的含量高,這些物質(zhì)進入人體以后能夠抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的生成,也能提高吞噬細胞的活性,可以預(yù)防細胞癌變,也能抑制癌細胞再生,紫洋蔥的抗癌功效比白洋蔥更加出色。

3、紫洋蔥槲皮質(zhì)的含量高

紫洋蔥中人還含有一種白洋蔥所沒有的營養(yǎng)成分,它就是槲皮素類物質(zhì),這種物質(zhì)進入人體以后,在黃醇酮的誘導下可以產(chǎn)生一種配糖體,而這種配糖體則有明顯的利尿消腫作用,可以預(yù)防身體浮腫與小便不利。另外這種槲皮素類物質(zhì),還能加快身體內(nèi)脂肪的燃燒,也能促進膽固醇的代謝,對人類的肥胖與高血脂還有動脈硬化都有明顯預(yù)防作用,但是白洋蔥就不具備這方面的功效。

本文標簽: 更高  洋蔥  營養(yǎng)價值  

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