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白扁豆人們經(jīng)常能看到，但他多數(shù)時(shí)候會(huì)以干品的性質(zhì)存在，人們對(duì)新鮮的白扁豆了解卻不多，有些人還不知道新鮮的白扁豆應(yīng)該怎么吃。其實(shí)新鮮的白點(diǎn)都有多種不同的吃法，想具體了解可以和小編一起去看看。

白扁豆龍骨湯

1、新鮮的白扁豆與龍骨一起做湯很好吃！制作時(shí)需要準(zhǔn)備豬的脊椎骨500克，新鮮白扁豆200克，大棗十個(gè)，蓮子十個(gè)，食用鹽大蔥以及生姜和清水各適量準(zhǔn)備一些。

2、把蓮子和紅棗提前用清水浸泡一下，豬骨剁成塊狀以后冷水下鍋，燒開(kāi)以后報(bào)服沒(méi)去掉，然后把豬骨取出，放到砂鍋中，加入適量清水，再放入準(zhǔn)備好的新鮮白扁豆和蓮子以及紅棗，最后放入蔥和生姜。

3、把砂鍋蓋蓋好以后，用大火燒開(kāi)，再調(diào)小火力熬制二小時(shí)左右，鍋中的湯就能變成乳白色，這時(shí)自制的白扁豆龍骨湯也就可以出鍋了，在使用前加少量食用鹽調(diào)味就可以。

白扁豆炒肉

1、新鮮白扁豆炒肉也很好吃，在炒制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮白扁豆500克，肉末一百克，蔥花和生姜各適量，再準(zhǔn)備一些在準(zhǔn)備一些生抽和食用鹽以及食用油。

2、把肉末提前腌制一下，在鍋中放食用油加熱以后，放蔥花和姜末炒香，然后把肉末入鍋炒散，隨后把新鮮的白扁豆入鍋快速翻炒，二三分鐘以后加入適量的生抽和食用鹽進(jìn)行調(diào)味，炒到白扁豆熟透以后，直接出鍋裝盤(pán)就可以。

白扁豆煮粥

新鮮白扁豆也可以用來(lái)煮粥，平時(shí)可以把它與大米紅角豆薏仁以及紅棗和蓮子等多種食材放在一起搭配煮粥，但是新鮮的白扁豆口感鮮嫩，它入鍋時(shí)間應(yīng)該比其他食材晚一些，等粥煮到五成熟時(shí)，再把新鮮白扁豆洗凈以后入鍋就可以。