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白菜苔是很多人最喜歡吃的一種家常菜，它多在秋冬季節(jié)大量上市，這種蔬菜不但口感鮮嫩，還含微量元素鐵、鎂鋅以及多種對人體有益的維生素，但是對于它的營養(yǎng)價(jià)值人們了解卻不全面，很多人根本不知道它含有的營養(yǎng)成分有哪些，今天小編就為大家重點(diǎn)介紹一下。

白菜苔的營養(yǎng)價(jià)值

1、消渴利尿

白菜苔是一種味道甘甜，熱量較低的綠色菜品，它含有豐富的胡蘿卜素和微量元素，這些物質(zhì)能快速被人體吸收和利用，而且它還含有豐富的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體內(nèi)的鹽分代謝出體外，能起到消渴利尿的重要作用。

2、提高消化功能

白菜苔還能提高人體的消化功能，因?yàn)樗胸S富的纖維素，這些物質(zhì)不但可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能提高腸胃的消化功能，能緩解預(yù)防便秘，它對人類的消化不良，便秘腹脹以及身體肥胖等癥都有明顯的預(yù)防作用。

3、快速緩解疲勞

白菜中含有的維生素和微量元素，被人體吸收，以后，能促進(jìn)人體內(nèi)乳酸的代謝，也能加快身體血液循環(huán)，能快速緩解疲勞恢復(fù)體力，另外平時(shí)多吃下一些白菜苔還能提高身體免疫力，可以減少流感和氣管炎等高發(fā)疾病發(fā)生。

白菜苔的營養(yǎng)成分

白菜薹是一種營養(yǎng)豐富的綠色菜品，每一百克白菜中含有水分90克，蛋白質(zhì)2.5克，膳食纖維0.9克，灰粉0.8克，視黃醇硫胺素，以及核黃素和尼克酸，還有抗壞血酸等微量元素的含量都0.5毫左右，除此以外它還含有維生素E、微量元素鈣以及鉀還有磷與鈣等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)也是維持人體正常代謝的重要存在。