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金鼓魚也叫金錢魚，是一種海產(chǎn)魚類，這種魚以前多出產(chǎn)在東南亞的沿活地帶，是菲律賓和馬來西亞的特產(chǎn)魚類，近幾年在中國南方的入?？谝材芸吹竭@種魚類出現(xiàn)。它表面有天然斑點(diǎn)，肉質(zhì)鮮嫩，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身也能延緩衰老，下面是我對它功效以及食用方法的具體介紹，大家可以重點(diǎn)了解一下。

金鼓魚的功效與作用

金鼓魚是一種營養(yǎng)價值極高的水產(chǎn)食用，它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有一些煙酸和膽堿，另外微量元素鉀以及鋅還有鐵等營養(yǎng)成分也是這種魚所含有的重要營養(yǎng)成分，平時人們食用它以后能滋補(bǔ)身體緩解身體虛弱，也能預(yù)防高血壓和高血脂等常見疾病發(fā)生。

金鼓魚怎么吃好

清蒸金鼓魚

1、金鼓魚是一種肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)魚類，平時把它清蒸以后再吃最好，在制作清蒸金鼓魚時，需要準(zhǔn)備金鼓魚一條，姜和蔥適量，另外鹽與花生油和蒸魚豉油各適量。

2、把準(zhǔn)備好的金鼓魚宰殺去除內(nèi)臟和魚鱗，清水洗凈，再用刀在它表面劃上刀花，把蔥姜全部切成細(xì)絲狀備用，把魚表面的水分去掉以后，抹上生抽食用鹽，腌制半小時，在放到盤子中放上姜絲和蔥花，然后入鍋蒸制20分鐘。

3、在炒鍋中放油，加熱以后，放入蒸魚豉油以及少量生抽和白糖，快速加熱調(diào)成料汁，等蒸好的魚取出以后，直接把熱油澆在上面就可以。

金鼓魚做湯

金鼓魚做湯也特別好，平時制作時要把金鼓魚處理干凈切成段狀，在炒鍋中放油加熱把魚段入鍋煎到表面發(fā)黃，加少量生抽，然后放清水，再放適量蔥絲姜末一起煮開，再煮半小時，然后加食用鹽調(diào)味，這是清淡爽口的金鼓魚湯也就做好了。