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干辣椒怎么做辣椒醬好吃(干辣椒怎么做辣椒醬好吃又香)

更新時間:2022-12-07 00:11:12作者:佚名

干辣椒怎么做辣椒醬好吃(干辣椒怎么做辣椒醬好吃又香)

平時人們做辣椒醬時,都喜歡用新鮮的紅辣椒,但在進入冬季以后,先加紅辣椒數(shù)量減少,人們想吃辣椒醬時就會沒有材料,這時他們就特別想知道,家中的干辣椒能不能制作辣椒醬呢?如果能它怎么做才好吃呢?干辣椒也是可以制作辣椒醬的,而且做法有很多種,一會兒小編就為大家具體介紹一下。

干辣椒怎么做辣椒醬好吃

干辣椒醬作法一

1、用家中干辣椒制作辣椒醬時,需要準備清水750克,干辣椒一百克,大蒜一頭,食用鹽20克,小茴香粉十克。

2、把準備好的大蒜去皮以后,剁成蒜泥兒,把干辣椒用清水洗凈,然后再放在溫水中泡軟,泡好以后取出去掉蒂。

3、把處理好的辣椒與大蒜以及清水一起放入到料理機中,攪碎制成醬狀,取出以后放在鍋中再加入,準備好的食用鹽和小茴香粉一起煮開,再熬十分鐘,這時鍋中的辣椒醬就能做好。

干辣椒醬做法二

1、用干辣椒做醬時最好選擇干燥以后的朝天椒,再準備適量的大蒜與花椒,另外食用鹽和糖都要適量準備一些。

2、把干辣椒洗凈以后去蒂,然后入鍋隔水蒸制鍋開以后再蒸五分鐘,取出以后降溫,用刀把它們剁碎,大蒜去皮以后也要剁成蒜泥兒,辣椒與蒜泥兒的比例應(yīng)該是2:1,與花椒的比例應(yīng)該是10:1。

3、在炒鍋中放油加熱以后放入花椒,用小火慢慢炒香,然后再放入剁好的辣椒快速翻炒,等鍋中的辣椒將變得粘稠時,加入適量糖,隨后倒入制好的蒜蓉,炒出蒜香以后,再放入準備好的食用鹽炒勻以后直接出鍋降溫,這時用干辣椒做的辣椒醬也就做好了。

本文標簽: 辣椒醬  怎么做  好吃  

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