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松茸是一種藥食同源的植物，它屬于天然野生菌類，也是國家重點保護對象。平時人們食用松茸，既能吸收豐富營養(yǎng)，又能起到防病抗病的重要作用，但松茸雖好，在食用時卻有諸多禁忌存在，建議大家在食用以前應(yīng)該多做了解。

松茸的功效與作用

1、防癌抗癌

松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量遠遠高于靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以后，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。

2、預(yù)防糖尿病

預(yù)防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因為松茸不單可以促進胰島素分泌，它還能修復(fù)受損的胰島細胞，可以讓人們的血糖保持穩(wěn)定狀態(tài)，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質(zhì)，它在人類血糖升高以后，能盡快讓血糖恢復(fù)正常。

3、保護心血管

松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以后，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發(fā)生。

吃松茸的禁忌

平時吃松茸的時候，不能把它和高脂肪的食物搭配在一起吃，不然會影響人體對松茸營養(yǎng)成分的吸收與利用，另外松茸還有個高鈣食物一起吃，不然松茸的一些物質(zhì)會與高鈣食物中的鈣相結(jié)合，產(chǎn)生人體不能吸收的物質(zhì)，會影響人體對鈣的吸收，容易讓人們出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨骼發(fā)育不良。