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黃花菜是干貨市場(chǎng)上的搶手貨，它是百合科植物，黃花菜的干燥花蕾，，它外表多為深黃色，有淡淡的花香氣，這種食材中含有多種對(duì)人體有益的氨基酸和礦物質(zhì)，還含有一些多糖，人們食用以后對(duì)身體大有好處?？墒沁@種干貨食材應(yīng)該怎么吃呢？一會(huì)我就把它的家常做法寫出來告訴大家。

黃花菜的家常做法教程

涼拌黃花菜

1、黃花菜可以做成涼拌菜，只在制作時(shí)需要準(zhǔn)備干黃花菜一百克，王和一根胡蘿卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的黃花菜提前放在清水中，浸泡2到3小時(shí)，把黃瓜和胡蘿卜以及蔥姜全部洗凈以后，再把黃瓜和胡蘿卜切成絲狀。在鍋中加清水加熱燒開，放入少量食用油，然后把泡好以后的黃花菜放在沸水中，煮3到4分鐘。

3、煮好以后的黃花菜，取出以后，放在冷水中降溫，降溫后取出擠干水分，再把它和胡蘿卜與黃瓜絲放在一起，加入蔥姜絲和大蒜末還有食用鹽，最后倒入生抽和麻油調(diào)勻就可以。

黃花菜燉豬肚

1、黃花菜和豬肚放在一起燉著吃，味道也特別好，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮豬肚300克，香菇一百克，黃花菜一百克，食用油和鹽以及老酒，還有白糖適量準(zhǔn)備一些。

2、把黃花菜提前用清水泡發(fā)豬肚，用清水清洗干凈以后，去掉里面的黏液，再切成絲狀，用沸水焯燙，香菇洗凈以后，切成小丁，蔥姜全部切成段狀。

3、在炒鍋中放油加熱以后，放入豬肚和香菇一起炒香，隨后放入老酒和白糖，炒一會(huì)兒，再加入洗好的香菇和黃花菜，再次炒勻以后，加入足量清水，一起燉熟，出鍋前加食用鹽調(diào)味就可以。