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　　業(yè)內(nèi)人士指出，盡管這輪豬肉價(jià)格飆漲，但生豬散養(yǎng)戶(hù)的熱情并不高漲，他們并未采取過(guò)去“追漲殺跌”的養(yǎng)殖模式，也未瘋狂地購(gòu)進(jìn)仔豬，經(jīng)歷過(guò)幾輪“豬周期”洗禮后，養(yǎng)殖戶(hù)徐徐地變得理智。深圳“二師兄”身價(jià)何時(shí)跌下來(lái)，還有待察看。

　　4月6日，記者采訪華潤(rùn)萬(wàn)家等部分超市知道到：深圳五花肉價(jià)格已由3月10日35.6元/公斤漲到39.6元/公斤，黑豬五花肉一公斤已達(dá)49.6元。

　　深圳市畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)金鐵城分析，研究豬肉的走勢(shì)，不得不提到“豬周期”。豬周期指的是牲畜市場(chǎng)的供需與價(jià)格通常會(huì)呈現(xiàn)周期性的波動(dòng)。從中國(guó)2000年至今的數(shù)據(jù)來(lái)看，豬周期的確存在。首先，從豬肉價(jià)格來(lái)看，存在著3年左右一輪的漲跌周期。其次，從反映養(yǎng)豬收益的豬糧比（豬糧比價(jià)：是生豬養(yǎng)殖業(yè)用來(lái)衡量養(yǎng)豬利潤(rùn)的一個(gè)專(zhuān)用指標(biāo)，即每斤生豬價(jià)格與每斤飼料用糧價(jià)格的比值）來(lái)看，也存在著3年左右的周期性波動(dòng)。豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民踴躍性造成供贈(zèng)增添，供贈(zèng)增添造成肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民踴躍性造成供贈(zèng)短缺，供贈(zèng)短缺又使得肉價(jià)上漲，周而重始，這就形成了所謂的“豬周期”。一個(gè)盡整的“豬周期”普通為3年左右。近10年來(lái)，豬價(jià)經(jīng)歷了2008年、2011年、2016年的價(jià)格高峰，同時(shí)也經(jīng)歷了2010年、2012年、2014年的三個(gè)價(jià)格低谷。

　　據(jù)金鐵城介紹，從2000年以來(lái)的數(shù)據(jù)看，在中國(guó)，豬糧比通常率先母豬存欄量2個(gè)月左右的光陰。也就是說(shuō)，豬農(nóng)們惟獨(dú)等到養(yǎng)豬利潤(rùn)開(kāi)始上升，才會(huì)逐漸增添母豬存欄，以擴(kuò)大豬場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模。但此次豬肉價(jià)格上漲不盡全是“豬周期”(2)，已打破了“豬周期”規(guī)律。

　　國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)的生豬散養(yǎng)比例占到了80％，規(guī)模養(yǎng)殖僅占20％。數(shù)據(jù)也顯示，近年來(lái)，一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)尤其是大中城市，生豬飼養(yǎng)大幅減少，自贈(zèng)率迅速下降。在深圳，本地供應(yīng)不足，市場(chǎng)依賴(lài)外地供應(yīng)。

　　金鐵城介紹，此次豬肉漲價(jià)的主要緣故之一是，目前一些養(yǎng)殖戶(hù)追求“返璞歸真”風(fēng)，即飼養(yǎng)“原始豬”，而這種飼養(yǎng)方式違抗了生豬現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)，往往造成生豬的質(zhì)和量都沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效益。所謂的“原始豬”是四五斤飼料才出一斤肉，由于出肉率低，養(yǎng)殖者必須提高售價(jià)才干收歸成本。金鐵城表示，與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)必然要經(jīng)歷從“散養(yǎng)”到“規(guī)?；s型養(yǎng)殖”的轉(zhuǎn)型，這是市場(chǎng)發(fā)展的必然，也是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果。

　　豬肉價(jià)的一路狂飆使得養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)高漲。生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝分析，2015年3月生豬價(jià)格惟獨(dú)每公斤11.6元，而這也是新一輪上漲通道的起始光陰。目前豬市已經(jīng)陷入最好的時(shí)代，“這一狀態(tài)有望貫通2016年全年”。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，3月份豬肉價(jià)格單月漲幅超過(guò)30%。