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枸杞大家肯定都吃過，知道它是一種呢溫補腎陽和保肝明目的中藥材，不過大家吃枸杞時多會把它直接吃或者泡水喝，卻很少有人把枸杞用醋浸泡以后再吃，其實枸杞和醋也是一對理想搭檔，人們把枸杞放在醋中浸泡制成醋泡枸杞以后再吃，對身體有特別好的保健作用。

醋泡枸杞的功效和作用

1、補血

補血是醋泡枸杞最重要的功效，因為枸杞本身就是一種能補血的健康食材，它還有豐富的多糖和胡蘿卜素以及多種微量元素，把它制成醋泡枸杞以后再吃，會讓它含有的這些營養(yǎng)活性提高，更容易被人體吸收和利用，能讓它的補血效果更加出色。

2、增強免疫力

人們食用醋泡枸杞以后，還能調節(jié)身體自身免疫功能，能增強人體抗炎抗病毒能力，并能防止人體細胞癌變，另外它含有的多糖和氨基酸以及維生素，再被人體吸收后，還能提高身體各器官功能，并能加快身體內免疫球蛋白合成，對提高人體自身免疫力有很大的好處。

3、抗衰老

醋泡枸杞還能增強人體自身的抗衰老能力，它還有的枸杞多糖和胡蘿卜素以及維生素e等營養(yǎng)在被人體吸收后，能維持身體正常代謝也能增強身體素質，而它含有的黃酮類化合物和微量元素硒在被人體吸收后，則能阻止身體內氧化反發(fā)應發(fā)生能讓身體的抗衰老能力明顯增強。

4、預防高血壓和高血脂

高血壓和高血脂是中老年人群的高發(fā)疾病，如果不及時預防和治療，就會讓人體心血管出現(xiàn)病變，會讓中風或血栓以及心臟病高發(fā)，而在日常生活中多吃一些醋泡枸杞就能防止血壓血脂升高，它能抑制身體對膽固醇與脂肪的吸收也能凈化血液并促進血液循環(huán)，能讓人體心血管功能保持穩(wěn)定，血壓和血脂也能保持正常狀態(tài)。

上面這些是對醋泡枸杞功效與作用的詳細介紹，大家了解以后能知道枸杞用醋浸泡后食用對身體的好處，如果也想保健身體則可以把枸杞成醋泡枸杞以后再吃。