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大家都知道羅漢果是一味中藥，但是大家了解羅漢果作為食材就可以做出美味的羅漢果白菜干豬肺湯嗎？下面我給大家介紹一下

羅漢果白菜干豬肺湯

喝老火湯是廣東民間的飲食習(xí)俗，流傳至今依舊受到民眾的喜歡而廣為流行．究其原因，與廣東潮濕，炎熱的氣候有關(guān)，作為一種料理　老火湯　以美味而倍受歡迎，同時還具有食療的功效．有如此功能，受到民眾的歡迎自然是不言而喻的事，由此，老火湯便在廣人的餐桌上演繹著春夏秋冬。

材料的功效

羅漢果

　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：其甘，酸，性涼，有清熱涼血，生津止渴，滑腸排毒，嫩膚益顏，潤肺化痰等功效．

羅漢果白菜干豬肺湯

白菜干

　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它含有粗纖維，可溶性蛋白，脂肪油，多種維生素，能養(yǎng)心調(diào)血，除煩止渴之功．

豬肺

李時珍的《本草綱目》已有豬肺的藥用記載。其味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

羅漢果白菜干豬肺湯原料：

豬肺1具，羅漢果2個，白菜干100克，姜25克，紹酒25克，水約3000克。

羅漢果白菜干豬肺湯做法：

1、豬肺洗凈，切小塊，飛水備用。

2、白菜干冷水浸發(fā)，洗凈切段，羅漢果敲碎，同放在沙鍋內(nèi)加水燒煮

3、熱鍋下油　姜塊　豬肺爆炒，贊酒，稍微炒香即可，全放進(jìn)沙鍋同煮。這一步的目的是除腥驅(qū)寒。

4、水沸后調(diào)小火煲90分鐘。