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山竹是水果家族中的珍貴品種，不但營養(yǎng)價值和保健功效出色，在市場上售價也比較高。這種水果對保存也有一定的要求，如果保存不當(dāng)就會讓山竹變質(zhì)或者變得不再新鮮，影響它的市場價值，會人們帶來大量的經(jīng)濟(jì)損失，那么山竹應(yīng)該怎么保鮮呢？接下來我就把山竹保鮮方法和保鮮技術(shù)寫出來告訴大家。

山竹保鮮方法和保鮮技術(shù)

1、山竹可以放在無氧的環(huán)境中保鮮

山竹在保存時會與空氣中的氧氣發(fā)生大量反應(yīng)，誘人山竹變質(zhì)，人們保存山竹時，應(yīng)該盡可能把它們保存在少氧的環(huán)境中，可以用密封的容器存放山竹，在保存時盡量把里面的空氣抽空，然后再放在陰涼的地方，可以讓山竹的保鮮期長達(dá)十幾天。

2、山竹可以冷藏保存

山竹可以放在低溫的環(huán)境中的保存，量少時可以直接放入冰箱進(jìn)行冷藏，量大時則需要存入到冷庫中，在進(jìn)行冷藏以前，要把山竹放在保鮮袋中，而且加入少量的清水，這樣能避免山竹在保存過程中，出現(xiàn)水分流失，可以讓保存的山竹特別新鮮。

3、購買山竹的注意事項(xiàng)

我們國內(nèi)出售的山竹大多是從東南亞地區(qū)進(jìn)品而來的，它們在進(jìn)入市場以前都經(jīng)過了長時間的運(yùn)輸，大家再購買以后，不適合再長期保存，應(yīng)該及時食用，另外平時購買山竹時，應(yīng)該看看它的蒂部的顏色，如果蒂部顏色鮮綠，果實(shí)也比較有彈性才能購買，如果蒂部顏色發(fā)暗，而且果實(shí)較硬，最好不要購買，這樣的山竹本來就不新鮮了，回家以后很快就會變質(zhì)，食用時口感也理想。