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杏仁是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，生活中我們經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)。一般在面包蛋糕、各種甜點(diǎn)上都有杏仁點(diǎn)綴，那么甜杏仁可以生吃嗎？

一、甜杏仁可以生吃嗎

甜杏仁可以生吃，但不建議多吃。甜味杏仁多是經(jīng)過(guò)加工后制成，如果是沒(méi)有加工的杏仁切勿生食。

二、杏仁的主要價(jià)值

1、杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤(rùn)腸通便、治療疥瘡和消腫等營(yíng)養(yǎng)保健功能。在中藥中杏仁是一種緩瀉，亦是治療皮膚病的擦傷油膏的重要原料。

2、杏仁中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及其他成分對(duì)人體有極其重要的作用，其主要功能表現(xiàn)為：解表宜肺、潤(rùn)腸、通便，潤(rùn)于血，行血脈，利氣機(jī)，化水潤(rùn)，消食化積。

3、研究發(fā)現(xiàn)杏仁液能降低氣管對(duì)氨水刺激的敏感性，對(duì)抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對(duì)氣管平滑肌和腸平滑肌的興奮作用，并有加快大腸蠕動(dòng)作用。杏仁油能抑制膽固醇的生物合成、抑制脂質(zhì)沉積于血管壁、促使膽固醇排瀉、預(yù)防動(dòng)脈硬化、進(jìn)而達(dá)到預(yù)防心腦血管病的作用。

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