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基圍蝦是種營(yíng)養(yǎng)很豐富的海產(chǎn)品，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，那基圍蝦是涼性食物嗎？

一、基圍蝦是涼性食物嗎？

基圍蝦不是涼性食物。因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度上看，基圍蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)，屬溫性食物。有補(bǔ)腎壯陽、化瘀解毒、通乳抗毒、養(yǎng)血固精等效果，適合腎虛陽痿、皮膚潰瘍、身體虛弱等患者食用。

二、基圍蝦怎么清洗干凈？

1、剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭里面隱藏著大量的有害物質(zhì)，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。

2、用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基圍蝦的蝦腦挑出來。這個(gè)時(shí)候要將基圍蝦黑色的腦、紅色的血都清理干凈。

3、在清理蝦腦的時(shí)候記得保留蝦黃。在蝦腦的前端，有黃色的物質(zhì)，這個(gè)東西就是基圍蝦的蝦黃。蝦黃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，所以如果看見基圍蝦里面有蝦黃的話，盡量在挑蝦腦的時(shí)候小心一點(diǎn)，避免將蝦黃弄掉。

4、將蝦腦輕輕的拽出來，這個(gè)時(shí)候會(huì)有一部分的蝦腸也會(huì)被拽出來。

5、剪蝦尾巴。如果是自己吃的話，可以不用在意蝦的外形，所以在清理蝦的時(shí)候，可以將蝦尾一起剪掉。并且在剪蝦尾的時(shí)候，要稍微帶一點(diǎn)尾巴上的肉，以免在下一個(gè)步驟擠蝦腸的時(shí)候不容易擠，反而會(huì)將尾巴上的肉捏爛了。

6、擠蝦腸。最后一個(gè)步驟就是擠蝦腸。很多人為了圖事，蝦腸是不擠的小編建議大家將蝦腸擠掉。在擠的時(shí)候，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。