絲瓜絡(luò)的功效與作用(絲瓜絡(luò)的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時間:2022-11-06 16:45:18作者:佚名
西芹就是芹菜的一種,是從歐洲引進(jìn)而來的一種蔬菜,內(nèi)含豐富的維生素C、纖維素及鈣等多種人體所需的元素,常食用可利尿、補虛、安神等,所以小便不利或高血壓的患者可常食用。西芹吃起來爽口、清脆,尤其是搭配百合素炒的話味道很鮮甜。下面一起來看看現(xiàn)在西芹價格大概多少錢一斤?附加工技術(shù)。
一、現(xiàn)在西芹價格大概多少錢一斤?
近期西芹價格穩(wěn)中有下降的趨勢,各地價格有一定的差異,價格大概在0.5-2元一斤。根據(jù)相關(guān)網(wǎng)站我們可以了解到各地西芹市場價格動態(tài)如下:
北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場西芹價格0.55元一斤;
河北館陶金鳳禽蛋批發(fā)市場西芹價格0.75元一斤;
浙江紹興市蔬菜果品批發(fā)交易市場西芹價格1.5元一斤;
山西太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場西芹價格2.5元一斤;
湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場西芹價格0.8元一斤。
二、西芹加工技術(shù)
1、單株西芹
將單株重500克左右的西芹,去葉、去根,只保留葉柄。洗凈后裝入塑料袋中。入恒溫庫預(yù)冷至中心溫度0-3℃。
2、速凍西芹:
原料選擇選取用鮮嫩、無病蟲害、無損傷的優(yōu)質(zhì)西芹。
洗凈處理將西芹去根、去梢、去葉后,只保留葉柄。然后用無污染的清水洗凈,切成3厘米長的段。
燙漂在沸水中湯漂1分鐘。
冷卻燙漂后的西芹段立即投入冷水中冷卻,至中心溫度在10℃以下。
凍結(jié)將冷嘲熱諷卻的西芹段瀝去水分,置于-35℃的速凍機(jī)中凍結(jié),至中凡溫度為-18℃以下。
包冰衣將凍好的西芹段,放入3—5℃的冷水中浸一下(3—5秒鐘),立即撈出。包好冰衣后,裝入塑料袋子密封,在-18℃條件下冷藏。
3、西芹脯
原料選擇選用質(zhì)地脆嫩、大小一致的西芹,剔除腐爛、有病蟲子害的植株。
處理西芹去葉、去根,用清水洗凈,切成4厘米長的段。
浸泡將西芹段投入沸水中浸泡1分鐘,撈出后冷卻。
浸石灰將西芹段放進(jìn)配制的0.5%---1.0%石灰水內(nèi)浸泡8---10小時。浸后漂洗2遍,撈出瀝干。
浸糖在夾層鍋內(nèi)配制45%糖液,煮沸5分鐘,倒入浸漬槽,再倒入西芹,直空浸漬1小時,撈出瀝干。
烘制將西芹移入烘盤,在60℃條件下烘制25小時,烘到含水量達(dá)20%左右即可。