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杏花雞又叫米仔雞，屬小型肉用雞種，產(chǎn)于廣東封開縣，年飼養(yǎng)量約一百萬只以上。那杏花雞特點有哪些？

杏花雞頭細(xì)、骨細(xì)，身短、頸短，嘴黃、毛黃、腳黃。其肌肉豐滿，脂肪分布很均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑，味道十分清甜、鮮美。該品種雞生長速度較快，產(chǎn)蛋性能強，產(chǎn)肉率高。