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西瓜是夏天人們最喜歡吃的一種水果，它果汁量大，味道甘甜，而且營養(yǎng)價值特別高，能清熱解暑，也能為人體補(bǔ)充大量水分，但最近有些人在吃西瓜時，卻發(fā)現(xiàn)他們喜歡往西瓜上撒鹽，這是為什么呢？吃西瓜撒鹽有什么功效與作用呢？

西瓜為什么要撒鹽

1、很多人在吃西瓜時，要撒一些食用鹽，是在模仿日本人吃西瓜，因?yàn)槿毡救嗽诔允澄飼r，對使味覺有著極高的要求，他們在吃西瓜時往往會撒一些食用鹽，這樣可以讓西瓜的味道變得更加誘人。

2、吃西瓜的時候撒鹽可以提高西瓜的味覺效果，從科學(xué)的角度上說，人們在吃西瓜時，加鹽可以加強(qiáng)它的甜味，因?yàn)辂}也被人們稱為味道強(qiáng)化劑，它含有的微量成分與西瓜中的甜味素相遇以后，會發(fā)生明顯反應(yīng)，會讓甜味素的活性提高人們再吃的時候也就會感覺西瓜變得更甜了。

西瓜撒鹽的功效與作用

1、西瓜撒鹽的主要作用就是提高西瓜的甜味，因?yàn)辂}被人們稱為味道強(qiáng)化劑，它與西瓜接觸以后會讓甜味明顯增強(qiáng)，能讓那些本來就不太甜的西瓜口感變好，在吃的時候會感覺特別甜。

2、夏天人們吃西瓜時喜歡把它放到冰箱中冷藏，幾小時以后取出再吃，這時切開的西瓜在冰箱中也會滋生一些細(xì)菌，而鹽又有一定的殺菌作用，把它撒在西瓜表面，能起到一定的滅菌作用，可以防止這些細(xì)菌隨吸過一起進(jìn)入人體內(nèi)部，能減它們對人類身體的傷害。

3、提高人體對水分的吸收利用率，也是西瓜撒鹽的主要功效，因?yàn)樵谙奶煅谉崽鞖庵校梭w對能量的消耗比較快，身體水分流失嚴(yán)重，這時只吃西瓜，補(bǔ)充適量水分，又能很快流逝，如果在西瓜表面撒一些食用鹽，就能提高身體對水分的吸收率，能讓水分在人體內(nèi)多停留一段時間，能讓西瓜的補(bǔ)水作用更加出色。