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蒜子燒黃魚怎么做呢？下面就讓小編來告訴您吧，希望大家能夠喜歡哦。

蒜子燒黃魚

小黃魚1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，醬油1大匙，蠔油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，蔥段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，鹽少許

蒜子燒黃魚的做法

1.小黃魚洗凈后在魚身上劃三刀，加入腌料腌約15分鐘備用。

2.熱鍋，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣備用。

3.于作法2的鍋中，再放入黃魚以中小火煎至兩面上色。

4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有調(diào)味料及水燒至入味即可。

蒜子燒黃魚的做法：

1.黃茶魚洗凈，撕除頭皮和背鰭，然后用紙巾拭干水分(人家要求從鰓部去除內(nèi)臟，這活技術(shù)有點高，我就直接剪開魚肚清理了)

2.鍋內(nèi)放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黃時撈出

3.將魚放入鍋內(nèi)兩面略煎，再加入所有調(diào)味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用