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辣椒是一種高營養(yǎng)蔬菜，在日常生活中十分常見，很多人都喜歡食用它，據(jù)說人們吃辣椒能為身體補充，豐富營養(yǎng)也能保健身體，但吃辣椒也有一些禁忌，如果不注意也會對身體造成不良影響。

辣椒的功效與作用

1、預防壞血病

人們吃辣椒能預防壞血病，因為辣椒中含有豐富的維生素C和維生素，K維生素C又被人們稱為抗壞血酸它為人體吸收后能提高身體抗病能力，可防止壞血病出現(xiàn)，另外它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的牙齦出血和貧血，以及血管脆弱等癥，都有特別好的預防作用。

2、凈化血液

辣椒還是一種能凈化血液的綠色蔬菜，人們吃辣椒能吸收豐富的葉綠素，這種物質(zhì)可抑制人體對膽固醇的吸收，而且能加快血液中膽固醇分解和代謝能降低血液中膽固醇的數(shù)量，可清除血液中的毒素能凈化血液，對人類高發(fā)的血液性疾病有特別好的預防作用。

3、緩解疲勞

人們吃辣椒還能緩解疲勞，因為辣椒中含有豐富的維生素C和維生素P還含有一些碳水化合物，人們吃了它以后能加快身體內(nèi)血液循環(huán)，而且能為身體補充能量，可促進體力恢復，能讓人體出現(xiàn)了疲勞癥狀很快好轉(zhuǎn)，平時經(jīng)常食用能提高人體的抗疲勞能力。

辣椒的禁忌

辣椒食用功效極為出色，對維持人體健康有很大好處，不過烹調(diào)辣椒的時候禁止用慢火長時間烹煮，最好用大火快炒，這樣可保留辣椒中的營養(yǎng)。另外那些患有眼科疾病和腸胃炎癥以及胃潰瘍的人是禁止吃辣椒，他們在吃辣椒后會讓病情加重，不利于身體健康的恢復。

上面為大家介紹了一些與辣椒相關(guān)的知識，能讓大家了解辣椒的功效與作用，也能讓大家知道辣椒的禁忌有哪些，以后大家再吃辣椒就能多加注意，能讓它發(fā)揮好的食用功效但不會對人體造成不良影響。