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魚籽是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，它有軟魚籽和硬魚籽之分，軟魚子就是雄魚的精塊或者精液，硬魚子則是雌魚的卵塊，它們都可以加工成食品供人類食用，平時人們食用魚籽醬就是用硬魚子加工而成的。那么魚籽的營養(yǎng)價值有多高呢？它又具有哪些功效呢？下面小編就為大家具體說一說。

魚籽的營養(yǎng)價值及功效

1、魚籽的營養(yǎng)價值

魚籽是一種營養(yǎng)豐富的特色食品，它不但含有蛋白質(zhì)和多種維生素，還含有一些鈣、鐵以及磷與鋅等多種微量元素，另外核黃素和膽固醇等物質(zhì)也是魚籽中最重要的存在，平時人們食用魚籽以后可以吸收多種營養(yǎng)，促進身體發(fā)育，也能提高記憶力。

2、魚籽能補腦益髓

魚籽是一種能補腦益髓的健康食材，它含有大量的磷酸鹽，這種物質(zhì)促進腦細胞再生和補充骨髓的重要物質(zhì)，平時人們食用能到補腦益髓的重要功效，會讓人們變得越來越聰明，也能有效提高人類的身體素質(zhì)。

3、魚籽能補充維生素

魚籽中的維生素含量也特別高，它含有的維生素A、B以及維生素D的含量都很高，平時人們食用以后可以快速把它們吸收和利用，能有效減少各種眼病和腳氣以及發(fā)育不良等癥狀的發(fā)生，另外維生素D還能促進人體對鈣質(zhì)的吸收，可以預防兒童佝僂病和中老年骨質(zhì)疏松的發(fā)生。