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新鮮的大蝦是很多人的最愛，但它吃的時(shí)候去皮卻特別麻煩，人們直接購(gòu)買成品蝦仁又感覺(jué)不安全，怕有添加，所以就想學(xué)習(xí)一下快速剝生蝦殼的好辦法。生蝦去皮時(shí)有一些小竅門和小辦法，一會(huì)我就把它們寫出來(lái)分享給大家。

生蝦怎么去皮

1、把準(zhǔn)備好的新鮮生蝦用清水沖洗干凈，放在瀝水籃中，然后用手把它捏起來(lái)，從生蝦到頭部往下數(shù)在第三節(jié)開始剝殼，這個(gè)地方的蝦殼最容易與蝦肉分開。

2、從生蝦的第三節(jié)向頭部剝，到頭部時(shí)要把頭以及須一起去掉，然后把生蝦倒一下，再?gòu)牡谒墓?jié)向尾部剝殼，剝到尾端以后直接把蝦尾去掉。

3、把去殼以后的蝦肉放到碗中，準(zhǔn)備好一把刀，把蝦肉挨個(gè)取出來(lái)在背部劃一下刀，取出里面的蝦線，再次把它用清水洗凈，這時(shí)干凈的蝦肉也就全部處理好了。

如何快速剝生蝦殼

1、想快速把生蝦的外殼去掉，可以把新鮮的生蝦放到冰箱中冷漿十分鐘，取出以后它的蝦殼有些發(fā)硬，再把蝦頭去掉，然后從頭部開始把蝦殼全部剝離，就能得到里面完整的蝦肉。

2、把生蝦用熱水焯一下，也能輕松去掉它的蝦殼，具體做法是在鍋中放清水加熱燒開以后把生蝦放進(jìn)去焯兩分鐘，取出以后放到冷水中，然后取一個(gè)牙簽直接插入到它頭部以下的第三節(jié)，把它的殼弄一個(gè)小口，然后用手沿著小口把蝦殼全部去掉就可以。

3、不論是用哪種方法去除蝦殼，都不能少了去除蝦線這一步，去除蝦線時(shí)可以把牙簽從蝦的第三節(jié)插下去，這時(shí)不能太深，橫穿就可以，插好以后用力向上挑，就能把蝦肉背部的蝦線挑出來(lái)。