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白胡椒和黑胡椒都是生活中常見的香料，它們能提味增香也能驅(qū)寒止痛，但兩者之間也有一些不同，那么白胡椒和黑胡椒有什么區(qū)別呢？白胡椒和黑胡椒哪個更好呢？想知道答案就快點(diǎn)隨小編一起去了解吧。

白胡椒和黑胡椒有什么區(qū)別

1、白胡椒和黑胡椒都來源于植物胡椒樹是胡椒樹結(jié)出的果實，但黑胡椒是在胡椒果是沒有完全成熟的時候摘下來曬干得到的一種食材，它外表顏色發(fā)黑，而白胡椒是在胡椒果實完全成熟后摘下的顆粒，而且去掉了外殼，這是兩者之間的重要區(qū)別。

2、白胡椒和黑胡椒在味道上也有明顯區(qū)別，黑胡椒的味兒比較柔和，不太沖，但黑胡椒的味道特別香，但香味特別沖，他辛辣刺激的味道更為明顯，這也是白胡椒和黑胡椒之間的重要不同。

3、白胡椒和黑胡椒在烹飪用途上也有所不同，黑胡椒適合用來烹制各種肉類食材，它能讓肉制品更加入味，適合用來制作種口味的火鍋和烤肉，它還是烹調(diào)西餐時必不可少的調(diào)味料，而白胡椒的口感相對比較溫和，它適合大眾口味，人們在做魚或者烹調(diào)各種菜肴時，都喜歡放入適量的白胡椒提味。

白胡椒和黑胡椒哪個好

白胡椒和黑胡椒都是香味很濃的香料他們各有所長，很難說清哪個更好，而且在烹調(diào)一些特殊菜品時，白胡椒和黑胡椒也不能互相替代，所以說白胡椒和黑胡椒哪個更好要根據(jù)菜品來選擇，也要根據(jù)個人的口感來選擇。

上面帶大家了解到白胡椒和黑胡椒有什么區(qū)別，也讓大家了解了白胡椒和黑胡椒哪個更好能讓大家對白胡椒和黑胡椒有更深入的了解，以后在烹調(diào)菜品時能正確使用它們，也能讓白胡椒和黑胡椒發(fā)揮好的食用功效。