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清燉魚(yú)是一種口感清淡營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚(yú)肉還能喝魚(yú)湯，能滋補(bǔ)身體也能緩解體虛，但想做好清燉魚(yú)也不是一件簡(jiǎn)單的事情，下面是對(duì)清燉魚(yú)做法教程的具體介紹，能讓大家詳細(xì)了解清燉魚(yú)怎么做。

清燉魚(yú)怎么做 清燉魚(yú)的做法教程

1、平時(shí)人們制作清燉魚(yú)時(shí)，多使用新鮮的鯽魚(yú)，可以準(zhǔn)備五百克左右，大約二到三條。再準(zhǔn)備一顆大蔥和一頭大蒜，另外要準(zhǔn)備適量的生姜，還要準(zhǔn)備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調(diào)味料。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮鯽魚(yú)要宰殺，去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚(yú)放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開(kāi)煮開(kāi)以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚(yú)粘到鍋底上。

3、把準(zhǔn)備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準(zhǔn)備好的花椒胡椒和料酒，調(diào)勻后繼續(xù)加熱，用小火慢慢燉。

4、用小火慢燉四十分鐘以后，打開(kāi)鍋蓋看鍋中的湯，如果發(fā)現(xiàn)鍋中的湯已經(jīng)變成了濃白色，就要把以前放入的蔥段姜等配料取出來(lái)，再放適量的食用鹽和胡椒粉，接著煮二到三分鐘，然后關(guān)火撒上切好的香菜末，這時(shí)好吃的清燉魚(yú)就可以出鍋了。

上面為大家介紹了清燉魚(yú)的做法教程，能讓大家了解清燉魚(yú)怎么做，也能讓大家掌握清燉魚(yú)的做法技巧，大家只要掌握這些知識(shí)就能做出好吃的清燉魚(yú)，以后再有需要時(shí)就試著自己動(dòng)手制作吧。