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蒲公英是菊科多年生草本植物，富含營養(yǎng)，而且具有很高的醫(yī)療保健作用。大棚蒲公英體芽菜栽培就是利用其肉質(zhì)直根直接培育成商品芽苗菜。

一、肉質(zhì)直根的培育

用作體芽菜生產(chǎn)的肉質(zhì)直根可以直接到野外采集，然后在大棚內(nèi)培養(yǎng)，此法比較經(jīng)濟，投入較少，但直根不太肥大，影響產(chǎn)量。最好還是采用人工培育的肉質(zhì)直根。培育肉質(zhì)直根的方法是：

1、采種：5月下旬至6月上旬，選晴天的上午8時到lO時，到野外采集蒲公英種子。選葉片肥大、鋸齒較深、色綠多汁的植株，先將變黃的花托的花序剪下，然后挖出地下莖，肉質(zhì)直根粗壯肥大的才能作為正式采種株，否則不予采用。將收集的蒲公英種子放入室內(nèi)l一2天，待花序全部散開，再放在陰涼通風(fēng)處陰干，然后用手搓掉冠毛，曬干備播。

2、整地作畦：選擇土壤肥沃、有機質(zhì)含量豐富、無污染、排灌方便的地塊作為蒲公英采留種圃地。在播種前4一7天，每畝施腐熟有機肥5OOO千克，尿素3O千克，磷酸二銨3O千克做基肥，深翻整平，作寬l一l.2米，高O.l一O.l5米的高畦.

3、播種：大棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在lO攝氏度以上時即可播種，先在畦內(nèi)開寬lO公分，深2一3公分的淺溝，溝距l(xiāng)O公分、澆透水，待水分下滲后，將種子摻細沙均勻撒播于溝內(nèi)，覆土2一3公分，注意保持溫濕度，以促進種子萌發(fā)。

4、加強管理：⑴間苗除草，播種后9一l2天出苗，幼苗出齊后，結(jié)合澆小水及時除草、間苗，間苗一般分3次進行，分別在2一3片真葉期，5一6片真葉期，7一9片真葉期，間下的幼苗可以直接上巿出售，最后按株距5公分，行距l(xiāng)O公分定苗。⑵澆水與施肥。每次間苗、定苗就需澆小水，進入蓬座期不再澆水，直到肉根膨大期，視土壤墑情而澆水，要保持土壤見干見濕。在施足基肥的基礎(chǔ)上，一般不再追施肥料，有明顯缺肥癥狀的可少量追施速效氮肥。⑶防治病蟲害。大棚栽培蒲公英很少有病蟲害，如果發(fā)生了病蟲害，要選擇高效、低毒、無殘留的農(nóng)藥防治。

5、肉質(zhì)根的收獲與貯藏。大棚培育蒲公英肉質(zhì)根一般當(dāng)年不采葉，以利來年早春生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的芽菜。在lO一l1月，可結(jié)合大棚茬口安排及時收獲。收獲時，去掉老葉，保護好根系和頂芽，在棚內(nèi)挖7O一lOO公分深的貯藏窖，長度視需要而定，將肉質(zhì)根放入窖內(nèi)碼好，控制好溫濕度，防止肉質(zhì)根病爛和發(fā)芽，也可以在大棚外單獨貯藏。

二、體芽菜的生產(chǎn)

根據(jù)巿場需求，可以及時利用貯藏的肉質(zhì)根生產(chǎn)體芽菜。首先，在大棚內(nèi)用河沙建栽培床，厚O.4一O.5米，用熏劑消毒。其次，將貯藏的肉質(zhì)根取出晾l天，并按長度分級，植于栽培床，露出生長點，間距2一3公分，然后澆透水，覆蓋黑色薄膜。第三，加強溫濕度管理。栽植后，保持棚內(nèi)溫度在l5一2O攝氏度，相對濕度在6O%一75%。第四，采收。當(dāng)葉片長到lO公分以上時，可在早上用手掰或用刀割取葉片，注意保護生長點，收獲的葉片經(jīng)分級包裝可以直接供應(yīng)巿場。