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花茶常用原料(花茶常用原料的質(zhì)量要求)

更新時(shí)間:2022-10-16 22:53:11作者:佚名

花茶常用原料(花茶常用原料的質(zhì)量要求)

花茶常用的原料是哪些呢?花茶常用的原料挺多的哦,下面讓小編給您總結(jié)一下吧。

花茶

花茶,又名窨花茶、熏花茶、香片茶等。茶葉是一種疏松多孔結(jié)構(gòu)的物質(zhì),這些孔隙與外界相通,具有極強(qiáng)的吸附性。當(dāng)毛茶與香花混合,過一段時(shí)間后,毛茶就具有濃厚的香氣,屬于再加工茶類。茶葉吸收了花香,飲之既有茶味又有花的芬芳,是我國(guó)北方非常適銷的一種再加工茶類。有茉莉烘青、珠蘭大方、桂花綠茶、玫瑰紅茶等品類。

花茶常用的原料

花茶常用原料一般采有綠茶的茶胚,少量的有紅茶和烏龍茶,再與鮮花窨制而成的一種復(fù)合茶,由于窨花的次數(shù)不同和鮮花種類不同,花茶的香氣高低和香氣特點(diǎn)都不一樣,其中以茉莉花茶的香氣最為濃郁,是國(guó)花茶中的主要產(chǎn)品。花茶是我國(guó)特有的香型茶,花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味,又兼具鮮花的純情馥郁之氣,有引花香,益茶味之說。一般根據(jù)其所用的香花品種不同,劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類,其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大,每種亞類又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細(xì)程度劃分出若干等級(jí),有特級(jí)、一、二、三、四、五級(jí)等六至七個(gè)等級(jí)。

茉莉花茶常用原料,茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味,制作時(shí)將采摘來的大批含苞欲放的鮮花,堆放于清潔場(chǎng)所,入晚待花半開呈虎爪形,吐香正濃時(shí),將其摻入綠茶中窨制,待鮮花萎縮時(shí)除去花朵,烘干茶胚,再用鮮花復(fù)窨,如此再三而成。蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡,其香氣依花期有別,頭花所窨者香氣較淡,優(yōu)花窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青,也有殺茶、尖茶、大方,特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級(jí)花茶。與同類花茶相比屬清香類型,香氣清芬鮮靈,茶味醇和含香,湯色黃綠澄明。

本文標(biāo)簽: 花茶  原料  常用  

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