絲瓜絡的功效與作用（絲瓜絡的功效與作用與主治與用量）
2022-12-03
更新時間：2022-10-16 17:17:42作者：未知
對于茶葉的知識大家了解的全面嗎？了解不全的朋友讓我來給您具體介紹下。
茶葉知識,眾所周知中國的十大名茶分別是：
1.西湖龍井2.洞庭碧螺春3.黃山毛峰4.廬山云霧5.六安瓜片6.君山銀針7.信陽毛尖8.武夷巖茶9.安溪鐵觀音10.祁門紅茶
但目前一些不法商家為了能在茶葉流通過程中獲取暴利，經常魚目混珠，以假亂真。這給消費者在購買茶葉過程中帶來了種種的疑懼。上等的名茶其實都有獨特的特征。今天我們就主要來闡述下。
一、西湖龍井：
1.認準袋裝西湖龍井防偽標志、產地、生產日期、QS標準號。
2.西湖產區(qū)的龍井基本都是手工炒制，而外地龍井多是機器炒制，顏色翠綠，比正宗的西湖龍井看起來更漂亮。
3.聞香味，西湖龍井嫩香中帶清香，而浙江龍井滋味較醇厚，帶點機器炒制的火工味。
4.看湯色，西湖龍井更清一點，顏色偏鵝黃色。
5.嘗味道，西湖龍井入口回甘，而浙江龍井嘗起來有點澀。
6.泡過的茶葉摸起來也不同，西湖龍井朵朵分明，很飽滿，而浙江龍井的葉子發(fā)軟，像被蒸熟了。
二、洞庭碧螺春
1.滿身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次。
2.銅絲條：是指碧螺春茶條索細緊重實，沖泡時迅速下沉，不浮在水面。
3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區(qū)分真假碧螺春和加工技術好壞的重要特征之一。
4.洞庭碧螺春茶的內質特征通常形容為一嫩三鮮。
一嫩是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬—6萬個以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。
三鮮是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。
三、黃山毛峰
1.從外形上：外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金黃色。假的黃山毛峰茶呈土黃。
2.從色澤上：嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假的黃山毛峰味苦，葉底不成朵。
四、廬山云霧
廬山云霧采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過5厘米，其特點芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色明亮，飲后回味香綿。
五、六安瓜片
1.從外形上：六安瓜片每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤,微向上重疊,形似瓜子，水色碧綠。假的則味道較苦,色比較黃。
六、君山銀針
1.從外形上：君山銀針其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，君山銀針經沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
七、信陽毛尖
1、干看評外形。首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質茶。其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
2、濕看識內質。濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。
(1)嗅香氣。茶葉經杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
(2)看湯色。看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
(3)嘗滋味。滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶;如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
(4)評葉底。評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優(yōu)次，同時還應注意有無其他摻雜。
八、武夷巖茶
1.從外形上：武夷巖茶外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱蜻蜓頭,葉背起蛙皮狀砂粒;
2.從湯色上：湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或紅點，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
九、安溪鐵觀音
1.觀形：優(yōu)質鐵觀音茶條卷曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜?？床枞~的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音;呈赤黑色為中底等鐵觀音;色澤為黑綠色為上等鐵觀音;色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音，以上在配合以下品茶可定他好壞。
2.聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞當當之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。
3.察色：湯色金黃，濃艷清澈。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮鐵觀音茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4.聞香：精品鐵觀音茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。
5.品韻：古人有未嘗甘露味，先聞圣妙香之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的觀音韻應作何解?至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音的魅力所在。茶水是甘苦澀純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以說他是好茶;如果茶水甘純清綠可謂是上好茶，喝茶后回憶他帶給你的感覺，能辨別他的好壞。
十、祁門紅茶
外形條索緊細秀長，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤;湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮;香氣芬芳，馥郁持久，似蘋果與蘭花香味。假的祁門紅茶一般帶有人工色素，味苦澀丶淡薄，條葉形狀不齊。
茶葉知識李時珍本草綱目中醫(yī)典藉關于茶葉功效的記載
1.《本草綱目》時珍曰∶茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。然火有五，火有虛實。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛;成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕，種種內傷，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而婦嫗受害更多，習俗移人，自不覺爾。況真茶既少，雜茶更多，其為患也，又可勝言哉?人有嗜茶成癖者，時時咀啜不止，久而傷營傷精，血不華色，黃瘁痿弱，抱病不悔，尤可嘆惋。晉干寶《搜神記》載∶武官因時病后，啜茗一斛二升乃止。才減升合，便為不足。有客令更進五升，忽吐一物，狀如牛脾而有口。澆之以茗，盡一斛二升。再澆五升，即溢出矣。人遂謂之斛茗瘕。嗜茶者觀此可以戒矣。陶隱居《雜錄》言∶丹丘子、黃山君服茶輕身換骨，《壺公食忌》言∶苦茶久食羽化者，皆方士謬言誤世者也。
按∶唐右補闕母炅代茶飲序云∶釋滯消擁，一日之利暫佳;瘠氣侵精，終身之累斯大。獲益則功歸茶力，貽患則不謂茶災。豈非福近易知，禍遠難見乎?
又宋學士蘇軾《茶說》云∶除煩去膩，世故不可無茶，然暗中損人不少?？招娘嫴枞臌}，直入腎經，且冷脾胃，乃引賊入室也。
惟飲食后濃茶漱口，既去煩膩，而脾胃不知，且苦能堅齒消蠹，深得飲茶之妙。古人呼茗為酪奴，亦賤之也。時珍早年氣盛，每飲新茗必至數碗，輕汗發(fā)而肌骨清，頗覺痛快。中年胃氣稍損，飲之即覺為害，不痞悶嘔惡，即腹冷洞泄。故備述諸說，以警同好焉。又濃茶能令人吐，乃酸苦涌泄為陰之義，非其性能升也。
2.清趙學敏《本草綱目拾遺》卷六/木部普洱茶
出云南普洱府，成團，有大、中、小三等。云南志∶普洱山在車里軍民宣慰司北，其上產茶，性溫味香，名普洱茶。南詔備考∶普洱府出茶，產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀?，逐痰下氣，刮腸通泄。按∶普洱茶大者，一團五斤如人頭式，名人頭茶，每年入貢，民間不易得也.有偽作者，名川茶，乃川省與滇南交界處土人所造，其餅不堅，色亦黃，不如普洱清香獨絕也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。物理小識∶普雨茶蒸之成團，狗西番市之，最能化物，與六安同(按∶普雨即普洱也)。
普洱茶膏能治百病，如肚脹受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即愈;口破喉顙，受熱疼痛，用五