絲瓜絡的功效與作用(絲瓜絡的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時間:2022-10-13 18:32:34作者:佚名
羊肉串是生活中最受歡迎的一種美食,特別是具有新疆風味的羊肉串,更是風靡全國,平時人們自己在家中也想考出新疆風味的羊肉串,長肉的腌制是一個關鍵步驟,如果不懂腌制方法怎么烤也不會太好吃,今天小編就專門為大家介紹一下羊肉串的正確腌法,喜歡吃羊肉串的人可以認真學一學。
1、平時想讓自己演出的羊肉串好吃,一定要選擇合適的肉,因為烤羊肉串的肉并不是越瘦越好,它應該是肥瘦相之間略帶脂肪的羊肉,而且肉質(zhì)不能太好,最發(fā)選擇羊腹肌的上肉來制作羊肉串。
2、想讓腌好的羊肉串好吃,肉的切法也很重要,最好把洗凈以后的羊肉去掉水分,切成2×2×2見方的正方體小塊,然后還要給它準備充足的配料工單,要準備鹽和辣椒面,還要準備適量的孜然和洋蔥以及蠔油等多種調(diào)味料。
1、在腌制新疆羊肉串時,應該準備適量的新鮮羊肉,在準備20克牛奶和一個洋蔥,另外還要準備兩個雞蛋的蛋清和適量的蠔油。
2、把準備好的羊肉洗凈以后切成小塊兒,把它放到盆中,加入準備好的蛋清,用手調(diào)勻,再把洋蔥去掉外皮以后切成小丁,放到羊肉中,接著加入準備好的蠔油和牛奶最后再放少量食用鹽,把它們調(diào)勻。
3、在放肉的盆上蓋一個保鮮膜,放到冰箱的冷藏室中,腌制40到50分鐘,取出以后把它穿到簽子上,然后放到燒烤架上烤,在烤制過程中還要涂抹適量的面醬和辣椒面以及自然等調(diào)料,這樣烤出的新疆羊肉串味道就會特別好。