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煮雞蛋人人都會苦，只要把它放在鍋中，倒入水就能煮熟，但是煮雞蛋需要多長時間，你們知道嗎？想保留主極大的營養(yǎng)，而且讓煮好的雞蛋口感好，就要掌握好它的組織時間，而且要知道煮雞蛋的時候是用開水好還是用冷水好。

煮雞蛋需要多長時間

1、煮雞蛋所需要的時間并不是一個固定的數(shù)據(jù)，它需要根據(jù)人們的口感來具體確定，如果是在冷水入鍋的情況下煮雞蛋，大約需要3到5分鐘，能把雞蛋煮到半熟，如果想把它煮到全熟，則需要十分鐘左右，正常情況下，冷水入鍋的雞蛋煮八分鐘口感最好。

2、煮雞蛋需要的時間，與人們煮雞蛋時的火力也有直接關(guān)系，如果把雞蛋入鍋以后直接用大火煮，那么五六分鐘以后，鍋中的雞蛋就能熟透，但這樣煮的雞蛋外皮容易破裂，如果再開鍋以后把火力調(diào)小，用中小火煮雞蛋，則需要10到12分鐘才能讓鍋中的雞蛋煮熟。

煮雞蛋用開水還是冷水

1、煮雞蛋用開水或者冷水都可以，但是雞蛋殼的表面有大量的氣孔，如果用冷水煮雞蛋的話，容易讓冷水中的一些細菌進入到雞蛋的內(nèi)部，會對蛋黃和蛋清造成一定污染，嚴重時會讓土雞蛋的營養(yǎng)價值下降，所以相對來說用沸水煮雞蛋，用冷水更好一些。

2、煮雞蛋是用開水比用冷水更好一些，但是對于那些從冰箱中剛?cè)〕龅睦洳仉u蛋來說，用開水煮就不理想，因為在熱脹冷縮的作用下，冷藏蛋入鍋以后，外殼很快就會破裂，會導致煮熟的雞蛋不完整，而且會讓雞蛋的營養(yǎng)成分流失，這樣的雞蛋如果想用開水煮，最好先放到溫水中浸泡五分鐘，如果怕麻煩，可以直接把它放到冷水中煮熟。