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茶葉蛋是中國傳統(tǒng)民間小吃，直到現(xiàn)在在中國北方的大部分地區(qū)，還有把茶葉蛋當早餐的習慣，不過很多在城市中生活的人所吃的茶葉蛋都是外面早餐店或者早餐攤上出售的茶葉蛋，自己很少在家中制作，也不知道茶葉蛋應該怎么煮，今天小編就專門介紹一下它的做法，能讓大家在家中輕松做出美味茶葉蛋。

茶葉蛋怎么做

1、自己在家中制作茶葉蛋，是可以去超市中購買專門的鹵蛋料，然后準備適量的紅茶，再準備適量甘草和冰糖，料酒和老抽也要適量準備一些，除了這些調味料以外，還要準備適量的新鮮雞蛋。

2、把準備好的雞蛋用清水洗凈以后，冷水入鍋加熱煮開，再把它煮熟，在另外的鍋中放入適量清水，加入準備好的茶葉和鹵蛋料，然后放入準備好的干草與冰糖，隨后還要把準備好的老抽喝了酒放入到鍋中加熱燒開，再用小火煮15分鐘，煮出香味以后，把煮熟的雞蛋去掉，外殼放到湯汁中。

3、接著煮十分鐘左右，讓雞蛋入味，這時可以關火，但不能把鍋中的雞蛋取出，應該讓雞蛋在鍋中的湯汁里面再浸泡不到六小時，泡好以后的雞蛋能變成紅褐色，這是雞蛋已經(jīng)入味，取出后可直接食用。

茶葉蛋的家常做法

1、在家中制作茶葉蛋是需要準備雞蛋15個，紅茶兩大勺，花椒，大料，香葉，桂皮以及肉蔻等香料各適量，準備一些，包在一個干凈的紗布袋中，再準備適量的醬油和冰糖。

2、把準備好的雞蛋放在鍋中加熱煮開，再煮五分鐘左右就可取出，然后在另外的鍋中加入適量清水，放入準備好的茶葉和香料包，再放入準備好的醬油以及冰糖，最后把煮好的雞蛋放到鍋中，用勺子把雞蛋殼敲出裂紋，然后與湯汁一起煮。

3、加熱煮開以后再煮十分鐘左右，把雞蛋煮到完全熟透就可以關火，然后讓雞蛋在湯汁中腌制24小時，這時的茶葉蛋就能煮好，取出以后去掉蛋殼會發(fā)現(xiàn)雞蛋白表面顏色已經(jīng)變深，而且會有不規(guī)則的花紋存在，吃的時候加熱一下就可以。