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赤小豆是一種紅色的豆類食材，它外觀與紅小豆相似，但是從外形上看，它比紅小豆更細(xì)長(zhǎng)一些，這種豆類食材的藥用價(jià)值比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比紅小豆略低一些，人們食用它以后能利水消腫也能解毒排毒，下面是對(duì)它功效與作用的具體介紹，大家可以重點(diǎn)了解一下，同時(shí)我也會(huì)告訴大家它怎么吃容易煮爛。

赤小豆的功效與作用

1、利水消腫

赤腳都能加快人體內(nèi)多余水分代謝，可以緩解身體水腫，平時(shí)人們因腎炎引發(fā)身體水腫，或因焦急引起身體水腫時(shí)，都能多吃一些赤小豆，讓病情盡快減輕，另外赤小豆還能用于人類肝腹水和肝硬化等多種疾病的治療，治療功效特別出色。

2、預(yù)防高血壓和高血脂

赤小豆對(duì)人類的心腦血管有十分明顯保護(hù)作用，它能預(yù)防高血壓和高血脂，也能防止血糖升高，平時(shí)人們食用它以后，能讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液粘稠度下降，這時(shí)人類的血壓與血脂就會(huì)保持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，心血管發(fā)生病變的幾率也會(huì)明顯下降。

赤小豆怎么煮容易爛

1、赤小豆是一種特別難煮的豆類食材，想讓它更快更好的煮爛，應(yīng)該提前把它浸泡，如果想在第二天的時(shí)候煮赤小豆，最好在前一天晚上就把赤小豆淘洗干凈以后浸泡在清水中，這樣在第二天把它放到鍋中加熱煮制時(shí)，就能讓它很快煮熟煮爛。

2、赤小豆用高壓鍋煮也能縮短它的煮制時(shí)間，而且能讓煮熟以后的赤小豆特別軟爛口感也會(huì)特別誘人。除了這兩種方法以外，吃小肚還可以淘洗干凈以后放在鍋中加熱煮開(kāi)，然后讓它在沸水中浸泡半小時(shí)左右，然后重新開(kāi)火煮制這樣也能讓赤小豆更容易被煮爛。